Tarte au citron meringuée

- Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

- Abaisser, foncer et cuire la pâte à blanc à 180° pendant 25 mn.

- Faire boullir le jus avec les zestes d'un citron (bio).

- Mélanger le sucre avec les oeufs, ajouter la maizena.

- Verser dans cette préparation le jus chaud, mélanger, ajouter la feuille de gélatine.

- Remettre la préparation dans la casserole et sur le feux, ajouter les morceaux de beurre et bien mélanger sur feu moyen.
, réserver

- Verser l'appareil citron dans le fond de tarte et laisser refroidir au frais.

- Préparer la meringue italienne, garnir à l'aide d'une poche à douille ou une spatule selon la finition désirée.

La recette ici:http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/07/17/27663773.html