Chausson fourrée viande haché épices

Commencer par préparer la pâte : mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot mélanger Ajouter la levure en grain, puis le beurre fondu, sabler la pâte, ajouter l'oeuf et l'eau progressivement Bien travailler, former une boule et laisser lever la pâte (à l'abris des courants d'air) sous un torchon 1 bonne heure environ pendant ce temps préparer la farce :
Faire revenir les oignons dans le beurre ensuite ajouter la tomate couper en morceau laisser mijoter un peu et ajouter la viande haché et de la mozzarella coupé en julienne. Saler poivrer ajouter le piment le cumin le persil et bien melanger.
Diviser la pâte en plusieurs boules égales étaler chaque boule en un cercle étaler 2 càs de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson y déposer de lamozzarella. Recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce. Bien souder en appuyant avec une fourchette Faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poèle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse.