Escalope de poulet avec tranche de blanc de poulet a la creme gratiné au four

Dans un plat allant au four emietter les cube volaille et ajouter de l'eau au ras des escalopes. Ajouter la creme fraiche sur les escalope et dans l'eau, du sel (a verifier vu qu'il y a les cubes bouillon), le poivre et le persil et melanger et laisser cuire a 200° jusqu'a ce que le melange epaississe et reduise (environ 30 min) et melanger de temps en temps. Ensuite ajouter une demi tranche de blanc de poulet fumé sur l'escalope et mettre du gruyere dessus et laisser gratiné.