Galette des rois

Prechauffer le four a 220°. Melanger le beurre avec le sucre jusqu'a obtenir un melange homogene. Il faut que la preparation soit mousseuse ensuite ajouter la poudre d'amande et les 2 oeufs, bien melanger. Etaler la pate en gardant bien la feuille de cuisson et y incorporer le melange jusqu'a 2 cm du bord. Recouvrer avec la deuxieme pate souder le tour avec les doigt puis rabattre comme un ourlet en pressant pour la fermer hermetiquement. A l'aide d'un pinceau badigeonner du jaune d'oeuf puis avec le couteau dessiner les croissillons sur votre pate. Piquer la pate a quelques endroit pour eviter qu'elle gonfle. Faire cuire pendant 25 min faut quel soit doré ai dessus et en dessous.