Tartelette carambar banane

Faites torréfier la noix de coco dans une poêle jusqu'à avoir une couleur caramel pâle. Mélangez la farine, le sucre et la noix de coco. Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir un poudre. Formez une fontaine et versez l'oeuf. Mélangez et amalgamez le tout. N'hésitez pas à y mettre les mains. Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et réservez-la au frigo pendant 1/2 heure. Etalez la pâte, si besoin utilisez du sucre glace à la place de la farine pour éviter que la pâte ne colle. Découpez à l'aide d'un cercle de 8 cm de diamètre, 6 ronds de pâte. Déposez-les sur une plaque en laissant les cercles. Cuire 10 min a 180° La garniture :Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles faire une ganache aun carambar faire chauffer 20 cl de creme liquide a ebulition et hors feu ajouter les caramabar. Déposez la ganache sur la pâte sablée ensuite les tranche de banane en rosace puis remettre un peu de ganache