Flammekueche

- Dans un grand saladier, verser la farine et le sel, puis ajouter l’ ? uf, l’huile et l’eau en filet tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène.

- Personnellement je la fait au robot (moins fatiguant !) en utilisant le crochet pétrisseur.

- Former une boule et laisser reposer environ 1 heure, dans un saladier recouvert d’un linge humide.

- Mélanger la crème et le fromage blanc. Assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre.

- Couper les oignons très finement et les faire précuire quelques minutes au micro-ondes.

- Sur une plaque de four, étaler très finement la pâte puis recouvrir le fond avec le mélange crème-fromage blanc.

- Préchauffer le four à fond, parsemer d'oignons et de lardons.

- Faire cuir pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir et la pâte commencer à griller sur les bords.

Servir avec une salade c'est délicieux !!!!