Nid de pâtes aux champignons

1- Nettoyer rapidement des champignons de parie sous un filet d'eau froide, les essuyer et les emincer.

Peler et hacher l'oignon.

Rincer et ciseler le persil.

Faire revenir l'oignon 2 mn avec un filet d'huile.

Ajouter les champignons et faire cuire 6 min.

Incorporer les 2/3 du persil, saler et poivrer.

2- Garnir chaque moule à muffins d'un morceau de papier sulfurisé en le laissant un peu dépasser.

Cuire les pâtes 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet de façon à ce qu'elle soient encore un peu ferme.

Les égoutter et les répartir dans les moules à muffins.

3- Répartir les champignons sur les pâtes.

Battre la crème liquide saler et poivrer (ne pas saler si vous mettez du parmesan et du jambon cru !).

Ajouter le parmesan.

4- Répartir la crème aux oeufs dans les moules à muffins.

Mettre les petits morceaux de jambon cru.

Cuire 25 min à 180°.

Démouler les muffins et les servir avec une salade !