Oeuf mimosa au jambon

Cuir les oeufs dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mixer le jambon très finement.

Une fois les oeufs cuits les couper en deux et retirer le jaune et le mixer, réserver les blancs.

Mélanger le jambon, le jaune d'oeuf et la mayonnaise ensemble.

Répartir sur le blanc des oeufs et parsemer un peu de ciboulette et mettre au frais au moins 1 heures.