Tiramisu au pain d'épices

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre et la mascarpone.

Mélanger les blancs en blanc en neige bien ferme, les incorporer à la prépartation au mascarpone.

Mixer le pain d'épices. Le mélanger au sirop d'érable ou au miel.

Déposer une couche de pain d'épices au fond des verrines, puis alterner avec une couche de mascarpone et ainsi de suite, terminer par une couche de mascarpone.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, mettre une petite cuillère de chocolat amer en poudre et couper une coeur ou autre chose à l'emporte pièce et le planter au dessus.