Roti de porc à la biere

Saler et poivrer le roti de porc.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire dorer la viande de toutes parts.

Peler les oignons et les emincer finement.
Peler l'ail et le presser.
Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour ne pas qu'ils brulent.

Verser la biere.

Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire 1h20 environ en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.

Verifiez la cuisson, le roti ne doit pas etre rose, sortir le roti et le reserver.

Préparation de la sauce :
Delayez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau puis mélanger avec la crême fraiche.
Verser dans la cocotte et porter brièvement à ébullition (sinon elle risque de trop épaissir).

Je dois reconnaitre que quand j'ai fait cette recette j'y suis aller à reculons, mais vu le succes que j'ai remporter, c'est sur que je la referais.

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