Gratin au saucisson vaudois

Préparation
- Peler les pommes de terre, lavez-les et coupez en rondelles fines.
- Mettre 25% de la masse dans un plat à gratin beurré, répartir un peu d’oignon haché.
- Déposer le saucisson sur la masse, le piquer à plusieurs reprises.
- Remettre le solde des pommes de terre en couches alternées avec les oignons et du fromage, poivrer légèrement et assaisonnez de muscade.
- Terminer par du fromage et répartir quelques flocons de beurre sur le dessus du plat.
- Mouiller avec le vin et le bouillon.

- Mettre au four préchauffé à 200°C, env. 60 à 75 minutes.
- Retirer du four, sortir délicatement le saucisson, couper des tranches épaisses et garnir le dessus du gratin.

A déguster avec un pinot noir Feuillerage de Roland Gaillard à Perroy.

Bon appétit