Cake au chèvre, lardons et tomates séchées

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).

Mélanger la farine et les oeufs entiers.

Ajouter l'huile d'olive, le vin blanc et le sachet de levure.

Faire griller les lardons dans une poele "à sec" (sans ajouter de beurre dans la poele pour que les lardons grillent seuls) et les égoutter.

Gratter la peau des crottins de chèvre et les détailler en petits cubes.

Couper les tomates séchées en fines lamelles.

Ajouter les tomates, le chèvre et le gruyère rapé dans l'appareil à cake.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35/40 min.

Servir tiède ou froid avec une salade de mâche par exemple.