Salade de riz aux légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 verre de riz
2 verres d'eau
sel
1 carotte coupèe en petits dés
1 poignée de petits pois

Décoration:
mayonnaise
poivron rouge en conserve
1 tomate
olives vertes

Préparation:

-Dans un récipient, faire bouillir la carotte et les petits pois, puis ajouter le riz et laisser cuire pendant 15 minutes.

-Eteindre le feu, couvrir pendant 10 minutes, laisser refroidir, puis ajouter la mayonnaise et mélanger tout,

-Au moment de servir, décorer avec des tranches de poivron, de tomate et les olives vertes (voir la photo).