Nid pour paquês

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.

Incorporer la noix de coco râpée et les deux blancs d'oeufs, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.

Beurrer une feuille de papier sulfurisée et la déposer sur une plaque de cuisson allant au four.

Diviser la pâte en disques, puis former des petits nids avec les doigts. Enfourner à four moyen et laisser cuire 15 minutes environ.

A la sortie du four, laisser refroidir les nids, puis les garnir avec les petits oeufs.