Ingrédients :
couscous (à ma façon) pour 4 a 6 personnes (selon appétit) :
1 a 1,5 kilo de couscous (grains moyens)
500 g de collier d'agneau
4 a 6 cuisses de poulet
250 g de navets
250 g de carottes
2 artichauts (couper le haut des feuilles enlever la barbe couper-les en tranches)
1 oignon(émincé)
1 ou 2 tomates mures coupées en dés
2 courgettes
250 g de pois chiches en boite
250 g de petits poids en boite
250 g de féves surgelées
200 g de haricots verts en boite
Bouillon : à préparer la veille.
Dans une marmite mettre 2 c. A. S d'huile d'olive faire Revenir Le collier puis ajouter les cuisses de poulet finir de faire Revenir, Ajouter l'oignon. Lorsqu'il est translucide ajouter les légumes frais coupés en petits morceaux couvrir et laisser cuire à l'étouffé a petit feu lorsqu'ils sont translucides couvrir d'eau chaude et laisser cuire sur feu moyen 20 minutes puis ajouter les poids chiche, les féves, les petits poids, et les haricots verts baisser le feu et laisser Mijoter Environ 2 heures saler et poivrer.Retirer du feu et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Le jour même remettez le bouillon sur feu moyen. Laisser Mijoter Pendant 2 heures environ 1/2 h avant de servir ajouter au bouillon 1 c. A. Café d'épices pour couscous et 1 c. A café de paprika doux.
Préparation de la graine :
Publié par jonadajo - https://www.lesfoodies.com/jonadajo