Salade composée

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 2 tomates bien mûres
- 150 gr de germe de soja
- 1 poivron
- 100 gr de tentacule de calmar
- 2 oignons
- 1 sachet d’olives vertes
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre blanc
- 1 càc de miel (facultatif : pour adoucir la vinaigrette)
- Sel

Préparation:

- Laver les légumes, les couper en lamelle

- Faites bouillir de l’eau et ajouter les germes de soja pendant 8 mn

- De même pour les tentacules de calmar mais cette fois-ci pendant 5 mn et les couper en petite lamelle

- Égoutter les olives

- Couper les oignons en tranche fine

Pour la vinaigrette :

- Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel et le sel, bien mélanger

- Puis ajouter l’huile et l’oignon

- Ajouter la préparation dans cette vinaigrette au moment de servir et la dresse sur un plat.