MES CANELES FACILES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

15 Canelés environ 1/2 Litre de lait 1 Pincée de sel 2 Oeufs entiers + 2 jaunes 1/2 Gousse de vanille ou 2c a café extrait de vanille (ou 2 c a café de fleur d'oranger) 2 C a soupe de rhum 100 G de farine 250 G de sucre en poudre 50 Gr de beurre(50 g pour les moules ou pas si moules silicone)

Préparation:

1) Faire bouillir le lait, avec la vanille et le beurre.

2) Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, puis incorporer d'un coup les oeufs entiers + les jaunes d'oeufs.

3) Ajouter le lait bouillant, petit à petit au début, puis d'un coup le reste, vous devez obtenir une pâte fluide. (ressemble un peu à la pâte à crépes).

4) Laisser refroidir et ensuite ajouter votre rhum. Placer au frigo 1 heure.

5 Préchauffer le four à 280°.

6 Verser la pâte dans vos moules au 2/3. les disposer rapidement dans votre four.

7) Laisser cuire les 5 premières minutes à 280°, puis baisser votre four à 170°. Cuire 1h/1h et demie suivant les fours.

8) Vos canelés sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et moelleux dedans.