MUFFINS AU CITRON ET AMANDES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour une douzaine de muffins

INGREDIENTS/
150 g de farine
120 g de beurre
1 citron jaune
20 g d'amandes effilées
125 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 pincée de sel

Préparation:

1) Préchauffer le four à 180° (th6).

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Raper le citron, récupérer le jus.

2) Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs et le beurre fondu.

3) Incorporer à la préparation le zeste du citron et le jus ainsi que le sel.

4) Beurrer et fariner les moules à muffins, ou prendre des moules en silicone.

5) Verser la pâte au 2/3 environ et parsemer d'amandes effilées.

6) Enfourner et cuire 20 minutes environ, suivant les fours.