PAIN MAISON A LA MAIN

1) Préchauffer votre four à 200°, avec un récipient d'eau sur le sol de votre four ! Cela permets au pain d'avoir toute l'humidité dont il a besoin pour cuire.

2) Verser les 500g de préparation dans un saladier.

Ajouter 1 c à café d'huile d'olive et les 360 ml d'eau tiéde.

3) Pétrir à l'aide d'un robot, réglé puissance maximum, pendant 5 minutes environ.

Laisser la pâte se reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

4) Donner à la pâte la forme souhaitée (baguettes, petits pains, des ronds, des carrés ect...) et la déposer sur une plaque de four ou moule (je la mets sur du papier sulfurisé).

Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer 45 mn dans un endroit chaud.

5) Mettre au four à cuire 25 minuutes.

Four traditionnel : 220°.

Four à gaz : 5/6.

Four chaleur tournante : 200°.