Croque-monsieur

-Faire une béchamel : faire fondre 40g de beurre dans une casserole sans faire colorer. Ajouter la farine petit à petit et mélanger. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant sans cesse. Porter à ébullition puis retirer du feu. Saler et poivrer.

-Préchauffer le four à 240°c (th. 8).

-Tartiner 4 tranches de pain de mie de béchamel. Couvrir avec les tranches de jambon. Poser par-dessus une tranche de pain de mie et tartiner à nouveau de béchamel. Parsemer de fromage râpé et de copeaux de beurre.

-Enfourner pour 8 à10 min jusqu'à ce que les croques-monsieurs soient bien gratinés. Servir chaud.