GALETTE DES ROIS TRES SIMPLE

Prechauffer le four a 210°c.

Pour la frangipane :

Melanger le beurre ramoli avec l'oeuf.

Incorporer le sucre puis la poudre d'amandes.

Reserver

Pour la creme patissiere :

Faire chauffer le lait.

Melanger le sucre, le jaune d'oeuf et la farine puis incorporer au lait chaud en laissant dans la casserole sur le feu.

Continuer a melanger jusqu'a epaississement puis retirer du feu.

Quand la creme patissiere est tiede melanger les 2 preparations.

Preparation de la galette des rois :

Derouler la pate feuilletee sur une plaque.

Etaler la preparation au centre et deposer la feve.

Couvrez la galette avec la 2 eme pate.

Soudez les bords avec un peu de lait.

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait a l'aide d'un pinceau.

Dessine au couteau dessus.

Faire un petit trou sur le centre de la galette pour laisser l'air s'echapper (sinon elle risque de gonfler et de se dessecher).

Enfourner 30 min environ danss le four a 210°c.