GRATIN DE PATES (CYRIL LIGNAC)

Dans une casserole assemblez le beurre et la farine.

Faites chauffer puis bouillir 1 min en remuant.

Sortez du feu.

Ajoutez le lait et la creme en fouettant.

Portez a petite ebullition en melangeant.

Salez et ajoputez la noix de muscade, les 3/4 du fromage rape et le parmesan.

Sortez du feu.

Avec une noix de beurre faites sauter les champignons coupes en tranches pendant 5 min.

Salez et poivrez.

Ajoutez les a la sauce avec les tranches de jambon coupees en des ou en carres.

Prechauffez le four a 200°c th7.

Faites cuire les pennes a l'eau bouillante salee puis egouttez les.

Beurrez un plat a gratin avec la noix de beurre restante.

Mettez les pennes dedans.

Versez la sauce.

Melangez

Saupoudrez avec le reste de fromage rape et enfournez pour 30 min de cuisson.