QUICHE LORRAINE DE CYRIL LIGNAC

Prechauffez le four a 210°c th7.

Etalez la pate dans un moule.

Piquez le fond avec une fourchette et mettez au four 10 min pour precuire la pate.

Dans une poele faites revenir les lardons jusqu'a ce qu'ils commencent a bien dorer.

Coupez le comte en lamelles et deposez les sur le fond de tarte precuit.

Ajoutez les lardons par dessus.

Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec la creme fraiche.

Salez et poivrez.

Ajoutez la noix de muscade.

Melangez bien

Versez la preparation sur les lardons.

Mettez au four 30 min a 180°c th6 jusqu'a ce que la quiche soit bien doree.