ROTI DE PORC AUX POMMES (CYRIL LIGNAC)

Prechauffez votre four a 200°c th6-7.

Epluchez les pommes et coupez les en quartiers.

Deposez le roti dans un grand plat avec les pommes, les pruneaux et l'oignon autour.

Coupez le beurre en petites noisettes que vous repartirez sur la viande et la garniture.

Salez et poivrez genereusement.

Mettez au four 1h15 environ en arrosant regulierement avec le jus de cuisson.