SALADE NICOISE DE CYRIL LIGNAC

Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante afin d'obtenir des oeufs durs.

Une fois froid les couper en quartier.

Coupez les tomates en quartier et videz les pepins et le jus.

Coupez les oignons en fines rondelles.

Coupez les poivrons en 4 puis en lanieres.

Tranchez les radis en finez lamelles.

Ecrasez le thon avec une fourchette.

Mise en place.

Disposez au fond du saladier les feuilles de laitue.

Posez les quartiers de tomates dessus.

Ajoutez le poivron, les oignons, les radis ; le thon, les olives et le basilic.

Melangez le vinaigre avec l'huile d'olive dans un bol.

Deposez les oeufs sur la salade et versez la vinaigrette.