TIAN PROVENCAL (CYRIL LIGNAC)

Faites chauffer le four a 210°c th7.

Coupez les extremites des courgettes et de l'aubergine.

Retirez la queue des tomates.

Tranchez l'aubergine, les courgettes et les tomates.

Pelez les oignons et coupez les en tranches.

Pelez les gousses d'ail et ecrasez les ou coupez les en tout petits morceaux.

Etalez de l'huile d'olive dans un plat a gratin.

Posez les tranches de legumes dans le plat a la verticalee en alternant les tranches de legumes.

Salez et poivrez.

Passez le doigt le long des brins de thym pour recuperer les petites feuilles.

Parsemez le thym et l'ail sur les legumes.

Arrosez les d'un filet d'huile d'olive.

Mettez le plat au four pour 45 min de cuisson.