TORTILLA

Faites chauffer l'huile dans une grande et profonde poele.

Ajoutez les oignons et faites les revenir 5 minutes jusqu'a ce qu'ils commencent a ramollir.

Ajoutez les pommes de terre.

Laissez les mijoter doucement le tout pendant 20 min.

Melangez de temps en temps pour que tout soit cuit de la meme facon.

Cassez les oeufs dans un grand saladier et battez les avec une fourchette.

Ajoutez du sel et du poivre.

Retirez le melange pomme de terre oignons avec une ecumoire et mettez le sur une assiette recouverte d'essui tout pour absorber l'huile.

Videz toute l'huile de la poele.

Mettez les pommes de terre et les oignons dans le saladier avec les oeufs.

Mettez 2 cuilleres a soupe d'huile dans la poele.

Montez un peu le feu.

Remettez les pommes de terre et les oeufs dans la poele.

Baissez le feu.

Laissez cuire jusqu'a ce que le melange soit fige.

Secouez la poele de temps a autre pour que la tortilla n'accroche pas.

Quand elle semble presque cuite mais encore un peu moelleuse au centre glissez un couteau sur le pourtour entre l'omelette et la poele.

Placez l'omelette sous le grills a temperature moyenne pour dorer le dessus.