CHARLOTTE A LA FRAMBOISE

Écraser les framboises avec le sucre.

Monter la crème fraîche liquide en chantilly très froide (en ayant pris soin de mettre les fouets au préalable au frigo).

Tremper les biscuits dans le sirop obtenu avec les framboises. Attention a ne pas trop les imbiber.

Recouvrir les parois du moule avec les biscuits, puis remplir le moule avec, une couche de crème chantilly, une couche de framboise, une couche de biscuits, etc...

Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur et démouler.

Excellent a déguster avec du coulis de framboise.