PALMIERS A LA PANCETTA

Sur un plan de travail farine, etalez la pate feuilletee pour former un long rectangle sur une epaisseur de 5 mm.

Melangez le jaune d'oeuf avec le lait puis badigeonnez-en la pate a l'aide d'un pinceau.

Parsemez la pate de gruyere.

Dans une poelle faites tres legerement griller les tranches de pancetta sans matiere grasse.

Disposer-les cote a cote sur la pate feuilletee. Poivrez.

Roulez les deux cotes les plus larges de la pate jusqu'au centre du rectangle. Enveloppez la dans du film alimentaire et placez-la au refrigerateur pendant 1 heure.

Prechauffee le four a 180°c.

Decoupez des tranches de pate de 1 cm d'epaisseur. Disposez les palmiers sur une plaque recouverte de papier sulfurise. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et de lait.

Faites cuire environ 20 min.