Blanquette de boulettes à la mozza

Mettez le veau, l'oignon et l'ail pelé, les amandes, la mozzarella en morceaux et l'oeuf dans le bol du robot. Mixez finement. Façonnez des boulettes de la taille d'une noix à la main.

Portez à frémissements le bouillon de volaille dans une casserole et faites cuire les boulettes 10 minutes. Retirez-les et réservez-les au chaud. Mélangez la Maïzena avec la crème, versez dans le bouillon chaud. Faites épaissir 5 minutes en remuant sur feu doux. Salez et poivrez. Ajoutez les boulettes et mélangez.

Faites cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, égouttez.

Servez les spaghettis avec les boulettes en sauce, le tout saupoudré de persil ciselé.

Délicieux pour les enfants.

Bon appétit .