Cocotte de saucisses aux tomates

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 grosses saucisses aux herbes ou de Toulouse 400g de carottes 1 boîte de tomates concassées (400g) 250g de petits champignons de Paris 2 oignons 20 cl de vin blanc sec 20g de beurre 1 brin de romarin 1 cuillère à café d'herbes de Provence 2 feuilles de laurier sucre sel poivre

Préparation:

Peler et couper les carottes en rondelles. Nettoyer les champignons, couper en deux les plus gros.

Piquer les saucisses, les griller à sec (sans matière grasse dans une poêle antiadhésive jusqu'à coloration) 5 minutes de tous côtés pour leur faire rendre un peu leur gras. Les égoutter sur du papier absorbant.

Dorer les oignons ciselés avec le beurre. Verser le vin et ajouter les tomates concassées, les aromates, 2 pincées de sucre, saler et poivrer. Faire mijoter 5 minutes. Ajouter les légumes et les saucisses coupées en quatre.

Cuire à couvert et à feu doux 40 minutes. Servir en cocotte.

Bon appétit .