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Parmentier de potiron et d'agneau au cumin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de potiron 500G d'agneau maigre haché 2 Pommes de terre 1 Oignon 70G de beurre 40G de pistaches hachées 1 Pointe de 5 épices 1 Cuillère à café de cumin en poudre 1/2 Bouquet de coriandre 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Taillez la chair du potiron en dés, faites-les cuire avec les morceaux de pommes de terre 30 minuts à la vapeur. Ciselez la coriandre.
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Faites fondre l'oignon émincé dans l'huile à la poêle. Ajoutez la viande, les épices et les pistaches, laissez cuire, incorporez la coriandre. Salez et poivrez.
Ecrasez la chair des pommes de terre et du potiron à la fourchette en rajoutant 50g de beurre, puis salez et poivrez.
Mettez le hachis dans un plat allant au four, couvez de mélange au potiron et du reste de beurre. Laissez cuire environ 30 minutes.
Bon appétit .
Publié par Julalie - https://www.lesfoodies.com/julalie