Poires farcies au bleu et aux noix

Lavez les poires sans les épluchez, coupez-les en deux, retirez le coeur et les pépins. Citronnez-les. Coupez le fromage en petits cubes. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7). Lavez, séchez et effeuillez le persil.

Posez les demi-poires sur une plaque et répartissez les cerneaux de noix et les cubes de bleu sur chacune. Saupoudrez de vergeoise, parsemez de baies roses et poivrez. Enfournez 15 minutes, puis mettez le four position grill et faites dorer les poires environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.

Présentez dés la sortie du four, 2 demi-poires dans chaque assiette. Parsemez le tout de persil plat. Servez aussitôt avec une salade.

Bon appétit .