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Poulet pané au parmesan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oeufs, 150g de chapelure, 100g de parmesan frais râpé, 400g de filets de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de salade de jeunes pousses
Vinaigrette: 1 botte de basilic, 10 cl d'huile d'olive, 1 citron, 1 gousse d'ail pressée, sel, poivre
Préparation:
Dans une assiette creuse, cassez les oeufs et fouettez-les.
Dans une seconde assiette creuse, mélangez la chapelure et le parmesan.
Passez chaque filet de poulet dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Posez-les dans un grand plat huilé.
Faites cuire le poulet 25 minutes au four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Versez dans le bol d'un mixeur les feuilles de basilic, l'huile, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et le poivre. Mixez et conservez dans une bouteille.
Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les filets de poulet pané et arrosez de vinaigrette.
Bon appétit .
Il peut aussi se manger froid un régale.
Publié par Julalie - https://www.lesfoodies.com/julalie