Salade finistérienne

Epluchez les patates, les coupez en rondelles.
Faites revenir l'ail dans le beurre et un peu d'huile.
Y mettre les patates.
Epluchez et découpez en petits morceaux les poireaux.
Les faire revenir dans un peu d'huile.
Preparez la salade et diposez la sur les assiettes (avec un peu de vinaigrette c'est encore meilleur).
Rajoutez les oignons avec les patates jusqu'à que le tout soit un peu grillé (pas trop non plus), on va dit un peu caramélisé.
Rajoutez le curry.
Touillez toujours les poireaux a feu doux, y mettre un peu de massalé, un peu de gingembre moulu.
Disposez patates et poireaux dans l'assiette (sur la salade).
Faites revenir les noix de saint jacques avec du sel et poivre, vin blanc et une pointe de beurre salé, bien évidemment.
Disposez les ds les assiettes une fois roussies.
Encore une chose, régalez vous !