Soufflés pistache au chocolat

Faites fondre le chocolat et la crème au micro-ondes. Mélangez et verseez dans des bacs à glaçons et placez au congélateur 2h.

Mélangez dans une casserole les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la Maïezena et la^pâte de pistache. Ajoutez peu à peu le lait chaud et faites épaissir sur feu moyen en remuant. Versez dans un saladier et laiser refroidir.

Beurrez et poudrez de cacao 4 moules à bord hauts. Préchauffer le four Th 6 (180°C).

Fouettez les blancs en neige ferme puis versez le sucre glace en continuant de fouettez.

Mélanger les deux préparations puis versez dnas les moules soufflés au 3/4. Dans chaque moule déposez un glaçon de chocolat au milieu et recouvrez le de crème.

Enfournez 25 min. Servir aussitôt.