Bouillon de brocolis à la coriandre

1) Séparer la tête de brocolis en petits bouquets.

2) Couper les pommes de terre en morceaux sans les éplucher.

3) Mettre les légumes dans un casserole et recouvrir d’eau à hauteur.

4) Y plonger le cube de bouillon et ajouter de la coriandre justement dosée.

5) Mettre à cuire à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette).

6) Au moment de servir, verser des légumes et du bouillon dans des bols individuels, agrémenter d’un filet d’huile d’olive et de quelques tours de moulin de poivre.

7) Déguster bien chaud.

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