Butternut rôti

1) Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur.

2) Le vider (graines et fils) avec une cuillère.

3) Peler chacune de ces deux moitiés.

4) Poser les deux demi-butternutsvidés et pelés sur le plan de travail, face plane sur le dessous. Les couper en tranches fines en veillant à s’arrêter un demi-centimètre avant la fin pour ne pas les séparer.

5) Disposer les demi-butternuts ainsi préparés sur un plat de cuisson anti-adhérant, ou à défaut recouvert de papier cuisson.

6) Badigeonner d’huile d’olive au pinceau sur toute la surface.

7) Saupoudrer de thym, de basilic, d’ail semoule, de cumin, de poivre du moulin et de fleur de sel et enfourner à four chaud à 180°C.

8) Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter un trait de miel et remettre à cuire pour une nouvelle demi-heure afin que les butternuts soient cuits à cœur.

9) Déguster bien chaud.

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