Cake aux petits pois et lait de coco

1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6), chaleur tournante.
2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
3) Ajouter ensuite le lait de coco, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.
4) Ajouter la moutarde à l’ancienne puis les petits pois cuits.
5) Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
6) Faire cuire à four chaud environ 45 minutes.
7) Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer la lame d’un couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Astuces :
- Avec la moutarde, inutile de saler cette recette, votre cœur ne saura que vous en remercier.
- Une recette à réaliser avec des petits pois en boite, bocal, surgelés ou frais selon les saisons !

Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !