Cake chorizo courgette

1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6), chaleur tournante.
2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
3) Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.
4) Couper le chorizo en petits morceaux.
5) Laver et couper la courgette en petits dés.
6) Ajouter l’emmental à la pâte puis le chorizo et la courgette. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.
7) Verser la pâte dans des mini moules à cake en silicone, remplis aux deux tiers.
8) Faire cuire à four chaud, environ 20 minutes.
9) Pour vérifier que les mini cakes sont cuits, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Astuces :
- A déguster chaud ou froid, en cubes pour l’apéro, ou en tranches avec une salade comme plat principal.
- Un cake qui peut se décliner en différentes versions plus ou moins relevées selon le chorizo utilisé.
- Entre le chorizo et l’emmental, inutile d’ajouter du sel à la pâte, votre cœur ne saura que vous en remercier !

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