Cake jambon poireaux

1) Commencer par préparer les poireaux :

o Les couper en tronçons et les laver à l’eau claire pour en retirer la terre.

o Les faire cuire à feu doux et à couvert dans une casserole à fond épais avec un fond d’eau et un trait d’huile d’olive.

o Quand les poireauxsont tendres et bien cuits, stopper la cuisson, les égoutter et réserver.

2) Faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

3) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4) Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

5) Saler et poivrerla pâteà convenance puis ajouter les poireaux cuitsprécédemment préparésainsi que les dés de jambon. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

6) Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

7) Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

8) Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

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