Cake à la courgette et au curry

1) Commencer par préparer la courgette :

o La laver à l’eau claire et la couper en cubes, ni trop petits, ni trop gros.

o Faire revenir les dés de courgettes à la poêle avec un trait d’huile d’olive et du curry justement dosé.

o Quand la courgette est cuite, stopper la cuisson et réserver.

2) Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

3) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4) Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

5) Saler et poivrerà convenanceet ajouter un peu de curry pour colorer la pâte.

6) Ajouter l’emmental râpé puis les dès de courgette cuits au curry. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

7) Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Saupoudrer de graines de chia.

8) Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

9) Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

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