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Courgettes grillées sauce au yaourt
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour les courgettes grillées : 8 courgettes 2 gousses d’ail Huile d’olive Sel
Pour la sauce au yaourt : 2 pots de yaourt grec 1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 feuilles de menthe Fleur de sel Poivre
Pour la vinaigrette à la tapenade : 2 cuillères à café de tapenade aux olives 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 citron Sel et poivre
Pour le dressage : 120g de feta Fleur de sel
Préparation:
1) Préparer les courgettes :
o Préchauffer le four à 180°C en mode grill.
o Laver les courgettes et les couper en lanières dans le sens de la longueur sur une épaisseur d’environ 1cm.
o Les placer sur un plat allant au four,saupoudrer d’ail émincéet arroser d’un filet d’huile d’olive.
o Mettre à four chaud environ 10 min (pour qu’elles soient encore croquantes).
2) Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol : tapenade, huile d’olive, vinaigre de Xérès, jus du citron, sel et poivre justement dosés.
3) Préparer la sauce au yaourt en fouettant le yaourt grec dans un bol. Y ajouter le jus du citron ainsi que le zeste, l’huiled’olive, les feuilles de menthe ciselées, ainsi que du sel et du poivre justement dosés.
4) Dans une assiette, disposer les courgettes grillées. Arroser de la vinaigrette à la tapenade, saupoudrer defeta émiettée et accompagner de la sauce au yaourt dans un petit ramequin. Finir en décorant de quelques feuilles de menthe.
5) Déguster tiède.
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Publié par Juste un oeuf - https://www.lesfoodies.com/justeunoeuf