Flam' poireaux crevettes

1) Commencer par préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine avec le sel puis ajouter l’eau petit à petit ainsi que l’huile de colza tout en pétrissant. La pâte doit être souple et homogène.
2) La quantité de pâte préparée permet de confectionner deux flammekueches. Ainsi, diviser la boule de pâte en deux et les étaler sur le plan de travail.
3) Recouvrir de lait de coco et retrousser les bords de la pâte de façon à former une belle croûte à l’ancienne.
4) Couper les poireaux en tronçons et les faire revenir à la poêle dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
5) Dans une seconde poêle, faire revenir les crevettes décortiquées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6) Disposer la poêlée de poireaux ainsi que les crevettes poêlées sur la pâte puis saler et poivrer à convenance.
7) Faire cuire à four chaud à 220°C une vingtaine de minutes.
8) Avant de servir, assaisonner du jus d’un citron pressé.

Astuce :
Pour faire voyager vos papilles encore plus loin, faire mariner les crevettes dans une préparation au curry ou à base de sauce soja.

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