Fondant au chocolat

1) Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

2) Sortir le beurre du réfrigérateurde façon à pouvoir le travailler sans qu’il ne soit trop dur. Si besoin de le ramollir, le passer 10 secondes au micro-onde, en veillant à ne pas le faire fondre.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie.

4) Pendant que le chocolat fond, travailler dans un saladier le beurre mou en pommade avec le sucre de façon à obtenir un mélange léger et onctueux.

5) Ajouter à cette préparation les œufs un à un en alternant avec la farine.

6) Incorporer le chocolat fondu.

7) Beurrer et fariner un moule rond, et y verser la pâte.

8) Faire cuire à four chaud, environ 25 à 30 minutes selon la puissance.

9) Le fondant est cuit quand il commence à se craqueler en surface.

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