Gratin de courge au curry

1) Commencer par préparer la courge :en ôter la peau, les pépins et éventuels filaments et la couper en cubes.

2) Faire cuire les cubes de courgedans un grand volume d’eau, départ eau froide. Vérifier la cuisson en piquant les cubes de légumeavec une fourchette. Stopper la cuisson quand la courge est moelleuse. Egoutter.

3) Faire préchauffer le four à 200°C (th.7).

4) Dans un saladier, écraser les cubes de courge cuits et égouttés avec les œufsbattus en omelette, la crème et du curry justement dosé. Saler et poivrer à convenance.

5) Verser dans un plat à gratin allant aufour.

6) Faire cuire environ 20 minutes (selon la puissance du four).

7) Le gratin est cuit quand il est bien figé.

8) Déguster bien chaud.

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