Meringue à la praline rose

1) Sortir les œufsdu réfrigérateur 15 min avant de les utiliser.

2) Séparer les blancs des jaunes.

3) A l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

4) Quand les œufs sont montés en neige, ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre.

5) Préchauffer le four à 120°C (th. 4).

6) A l’aide d’une corne, déposer la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et saupoudrer de pralines concassées.

7) Faire cuire à four chaud une petite heure.

8) La meringue est cuite quand elle est bien gonflée et se craquèle.

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