Moules marinières

1) Commencer par préparer les moules : les laver à l’eau claire et ôter le sable et les éventuels petits coquillages, algues et autres petits amis de la mer restés collés à leurs coquilles.
2) Emincer les oignons en rondelles et couper les branches de céleri en courts tronçons.
3) Dans une grande marmite, faire fondre le beurre et y jeter les oignons jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.
4) Y ajouter ensuite les moules préalablement nettoyées, le céleri, du poivre et arroser le tout de vin blanc.
5) Faire cuire 5 à 10min le temps que toutes les coquilles s’ouvrent. Remuer de temps en temps pour que toutes s’imprègnent des parfums du vin blanc.
6) Servir bien chaud, en cocotte ou en assiette.

Astuces : Servir avec des frites fraîches et une petite mousse bien sûr !

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