Mousse au chocolat gourmande

1) Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

2) Casser les œufset séparer les blancs des jaunes.

3) Battre les jaunes d’œufsavec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout.

4) Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

5) Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

6) Verser dans des petits bols ou verrines individuels.

7) Faire prendre au réfrigérateur une nuit.

8) Avant de servir, décorer de petites paillettes de sucre, mini meringues, éclats de crêpe dentelle ou autres gourmandises !

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