Pain maison aux graines

1) Commencerpar faire légèrement tiédir l’eau.

2) Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

3) Ajouter progressivement l’eau tiède et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

4) Quand la pâte est homogène, laisser reposer dans le saladier, dans un endroit sec à l’abrides courantsd’air pendant 1h30.

5) Une fois cette durée passée, mettre le four à préchauffer à 230°C (th. 8) en veillant à placer en bas du four, une plaque de cuisson ou un récipient rempli d’eau.

6) Se munir d’un moule à gâteau rond (environ24 cm de diamètre). Le beurrer et le fariner pour ne pas que le pain attache en cuisson. Y déposer la pâte à pain précédemment reposer et former, autant que possible, une jolie boule au centre du moule.

7) A l’aide de la pointe d’un couteau, former quelques stries sur la surface du pain.

8) Saupoudrer de graines de sésame et de chia, et enfourner à mi-hauteur à four chaud, pour une durée approximative de 45 minutes.

9) Le pain est cuit quand il forme une jolie croûte dorée sur sa surface. Le sortir du four, le retirer du moule et le placer sur une grille pour qu’il refroidisse à température ambiante.

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